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Casta Diva Cosecha Dorada è un vino bianco secco prodotto interamente da uve Moscatel de Alejandría mature, raccolte da vigneti di 40 anni e coltivate su terreni argillo-calcarei nella regione della valle di Jalón. Le uve vengono raccolte a mano e portate in cantina, dove vengono pigiate e fermentate per 15 giorni in vasche di acciaio inox. Dopo la fermentazione malolattica, il vino viene affinato sui propri lieviti per 5 mesi in vasche di acciaio inox e leggermente filtrato prima dell'imbottigliamento e della commercializzazione.
Ecco cosa aspettarsi da questo vino:
Aspetto: Questo vino di Gutiérrez de la Vega si presenta limpido e brillante, con un colore giallo paglierino tenue e riflessi verdognoli.
Profumi: Offre un bouquet suggestivo di fiori bianchi (rosa, fiori di mandorlo, gelsomino), albicocca, agrumi, foglie di alloro essiccate e una vivace nota di anice.
Gusto: È fresco dall'inizio alla fine, leggermente salino e sorprendentemente secco al palato.
Abbinamenti: Questo vino è straordinario come aperitivo o come accompagnamento a prodotti con una sfumatura sapida. Si abbina perfettamente anche a piatti con tocchi floreali, cucina allo zafferano e paella.
