El Lagar de Moha, Tempi Moderni Godello

Tiempos Modernos di El Lagar de Moha è un vino bianco giovane, biologico e vegano prodotto nella regione Vino de la Tierra de Castilla y León. Le uve utilizzate sono coltivate con tecniche di agricoltura ecologica e sono controllate e certificate dal Consiglio di Agricoltura Biologica di Castiglia e León. Le viti sono piantate su terrazze tipiche con massi, che facilitano il drenaggio dell'acqua e minimizzano il rischio di malattie crittogamiche. Il terreno è povero di materia organica con un orizzonte argilloso e calcareo nel sottosuolo. Il clima della zona è continentale con influenza atlantica. I trattamenti utilizzati sulle viti sono di origine naturale, come infusi e decotti di erbe quali equiseto, camomilla, achillea e valeriana. Tutta la vendemmia è stata effettuata a mano. La fermentazione è avvenuta con i lieviti naturali presenti sulle bucce dell'uva, lieviti di alta qualità che esprimono le caratteristiche uniche del vitigno Godello. Dopo la fermentazione, il vino è stato affinato sulle proprie fecce nobili e poi chiarificato con bentonite per stabilizzare il vino. L'imbottigliamento è avvenuto a febbraio. Ecco un assaggio di ciò che puoi aspettarti da questo vino: Aspetto: Tiempos Modernos presenta un brillante colore giallo paglierino. Aromi: Ha aromi complessi ed eleganti di fiori bianchi, frutta bianca, note erbacee e persino speziate con un sottofondo minerale. Palato: In bocca ha grande volume - untuoso e rotondo. Gli aromi percepiti al naso si accentuano nella fase retronasale e sono complessi e persistenti. Abbinamenti: È un vino eccellente da gustare da solo o in abbinamento a carni bianche e rosse leggermente speziate, pesce alla griglia o al forno, frutti di mare, piatti di riso e insalate.