Ottenuto da uve accuratamente selezionate di Nava del Rey e Rueda, El Lagar de Moha Nuestra Fauna è un vino bianco Verdejo affinato in anfora. I vigneti sono coltivati seguendo rigorose tecniche di agricoltura biologica, certificate dal Consiglio di Agricoltura Biologica di Castiglia e León. Le viti crescono su terreni ghiaiosi nei pressi del fiume Duero, una posizione che favorisce il drenaggio dell'acqua e riduce il rischio di malattie crittogamiche.
Il controllo delle erbe infestanti viene effettuato tramite lavorazione meccanica del terreno, mentre trattamenti naturali a base di tisane, siero di latte ed estratti vegetali preservano la biodiversità del vigneto. Questo vino viene imbottigliato senza chiarifiche né filtrazioni, esprimendo così le caratteristiche autentiche e uniche dell'uva Verdejo.
Ecco cosa aspettarsi da questa straordinaria esperienza di degustazione:
- Aspetto: Nuestra Fauna presenta un colore che varia dal giallo paglierino all'oro pallido.
- Aromi: Sprigiona una grande intensità aromatica e un naso estremamente pulito.
- Palato: Un Verdejo caratterizzato da volume e rotondità, con una notevole persistenza in bocca.
- Abbinamenti: Nuestra Fauna si sposa magnificamente con frutti di mare saporiti, pesce azzurro e bianco, carni bianche, formaggi e antipasti raffinati.
