El Lagar de Moha Confezione da Due Magnum

TIEMPOS MODERNOS Tiempos Modernos di El Lagar de Moha è un vino bianco giovane, biologico e vegano, prodotto nella regione di Vino de la Tierra de Castilla y León. Le uve utilizzate sono coltivate con tecniche di agricoltura ecologica, controllate e certificate dal Consiglio dell'Agricoltura Biologica di Castiglia e León. Le viti sono piantate su tipici terrazzamenti ciottolosi, che facilitano il drenaggio dell'acqua e minimizzano il rischio di malattie crittogamiche. Il suolo è povero di materia organica, con un orizzonte argilloso e calcareo nel sottosuolo. Il clima della zona è continentale con influenza atlantica. I trattamenti utilizzati sulle viti sono di origine naturale, come infusi e decotti di erbe quali equiseto, camomilla, achillea e valeriana. VINIFICAZIONE Tutte le uve sono state raccolte a mano. La fermentazione è avvenuta con i lieviti naturali presenti sulle bucce dell'uva, lieviti di alta qualità che esprimono le caratteristiche uniche dell'uva Godello. Dopo la fermentazione, il vino è stato affinato sulle sue fecce fini e poi chiarificato con bentonite per stabilizzarlo. L'imbottigliamento è avvenuto a febbraio. NOTE DI DEGUSTAZIONE Aspetto: Tiempos Modernos presenta un colore giallo paglierino brillante. Profumi: Possiede aromi complessi ed eleganti di fiori bianchi, frutta a polpa bianca, toni erbacei e persino speziati con un sottofondo minerale. Gusto: In bocca ha molto volume, è untuoso e rotondo. Gli aromi percepiti al naso si accentuano nella fase retronasale e sono complessi e persistenti. Abbinamenti: È un vino eccellente da gustare da solo o abbinato a carni bianche e rosse leggermente speziate, pesce alla griglia o al forno, frutti di mare, risotti e insalate. SAPIENTIA Realizzato utilizzando lieviti naturali presenti sulle bucce dell'uva, il Sauvignon Blanc di El Lagar de Moha fermenta in vasche di acciaio inossidabile, viene stabilizzato con bentonite, riposa al freddo e viene filtrato utilizzando piastre di cellulosa naturale. Le viti sono coltivate utilizzando tecniche di agricoltura biologica, ottenendo un vino non solo delizioso ma anche ecologico. Le uve sono accuratamente selezionate dai vigneti di Nava del Rey, controllati e certificati dal Consiglio dell'Agricoltura Biologica di Castiglia e León. Le viti sono piantate sui tipici terrazzamenti con ciottoli (i cosiddetti terreni "cascajosos") vicino al fiume Duero. I trattamenti utilizzati sulle viti sono di origine naturale, inclusi infusi e decotti di erbe come equiseto, camomilla, achillea e valeriana. Il controllo delle infestanti viene effettuato con tecniche di lavorazione del terreno e non vengono utilizzati erbicidi. Queste tecniche aiutano a mantenere e aumentare la biodiversità nel vigneto, risultando in uve che esprimono genuinamente le loro caratteristiche uniche. VINIFICAZIONE Le uve vengono raccolte all'inizio di settembre e subiscono una breve macerazione a freddo prima della pressatura. La fermentazione avviene con lieviti naturali presenti sulle bucce dell'uva. Il vino viene chiarificato con bentonite per stabilizzarlo prima dell'imbottigliamento a febbraio. NOTE DI DEGUSTAZIONE Aspetto: Sapientia Sauvignon Blanc ha un colore giallo brillante con riflessi verdognoli. Profumi: Ha un'elevata intensità aromatica con note di erba tagliata, agrumi ed erbe aromatiche come menta, coriandolo e basilico fresco. Gusto: Questo vino bianco è fresco, corposo ed equilibrato, con aromi di frutto della passione nella fase retronasale. Temperatura di servizio e abbinamenti: Questo vino è incredibilmente versatile e può essere gustato da solo o abbinato a vari piatti come pesce, frutti di mare, pasta, risotti e creme fredde. È perfetto anche con il sushi e va servito tra gli 8 e i 10 ºC. Questa confezione doppia Magnum di El Lagar de Moha è un regalo eccellente, che sottolinea la nostra dedizione nel selezionare vini di produttori indipendenti.