Antigona

El Lagar de Moha Antigona è un vino rosso giovane della denominazione Vino de la Tierra de Castilla y León, prodotto dall'enologo Alberto Moro. Il vigneto, situato nelle vicinanze del fiume Duero, è coltivato con tecniche di agricoltura biologica certificate dal Consiglio dell'Agricoltura Biologica di Castiglia e León. Le viti sono piantate su terrazzamenti con massi di roccia, che favoriscono il drenaggio dell'acqua e prevengono le malattie crittogamiche. Il vigneto è gestito con il minor numero possibile di trattamenti, permettendo una maggiore biodiversità e un'autentica espressione delle uve. La vendemmia è stata effettuata tra settembre e ottobre, selezionando le migliori uve che sono state raffreddate prima della pressatura. La fermentazione è avvenuta con lieviti autoctoni in vasche di cemento, con alcune uve sottoposte a macerazione carbonica. I vini sono stati poi assemblati e lasciati decantare prima dell'imbottigliamento.

Note di degustazione

Aspetto e Aromi

Questo vino rosso-purpureo presenta un'intensità aromatica medio-alta, con note di mirtilli, more e un sottofondo balsamico e mentolato.

Palato

Antigona è leggero, morbido, fresco, rotondo ed equilibrato, con aromi balsamici e sentori vegetali nella fase retronasale.

Abbinamenti

Antigona è un vino rosso fresco, perfetto da gustare da solo o in abbinamento a diverse portate quali formaggi, carni rosse e risotti.