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ETZEL è l'ultimo vino bianco di Joan Gutierrez di Dunord Vitícola - un'espressione pensata del Giró Ros, uno dei vitigni più storici e silenziosamente potenti di Maiorca. Affinato per un anno intero sui lieviti, ETZEL non cerca scorciatoie. È un vino paziente, creato per riflettere i terreni calcarei unici del nord, l'evoluzione attenta di un vitigno autoctono e la convinzione che i vini bianchi meritino lo stesso rispetto - e lo stesso potenziale di invecchiamento - dei rossi. Questo è un vino bianco fatto per evolversi - proprio come la terra e le mani che lo hanno plasmato. NOTE DI DEGUSTAZIONEAromi: Strati sottili di mela cotta, finocchio, fiore di mandorlo e mineralità gessosa.Palato: Cremoso ma concentrato, con note di lemon curd, buccia di pera e un delicato bordo salino; l'affinamento sui lieviti aggiunge rotondità senza appesantire.Finale: Lungo, raffinato ed evolutivo - ogni bicchiere si apre con il tempo e l'aria. PROFILO✔ Cremoso | ✔ Salino | ✔ Delicato | ✔ Raffinato ABBINAMENTI GASTRONOMICIBranzino al sale o rombo alla grigliaCarciofini con salsa di mandorle o piatti vegetariani a base di funghiFormaggi stagionati come Mahón curado o Comté
