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La Servil by Bodega Cerrón / Stratum Wines è un vino rosso prodotto principalmente da uve Monastrell, accompagnate da Moravia Agria, Blanquilla e Rojal. Questo vino biologico è prodotto in quantità limitate e vanta un gusto fruttato e rinfrescante, con un forte retrogusto minerale. I vigneti, La Muela ed El Cenajo, si trovano a un'altitudine di quasi 1.000 metri sul livello del mare e hanno circa 70 anni. El Cenajo, situato a Fuente del Álamo, è esposto a nord e presenta una composizione del suolo di ghiaia calcarea e sabbia. Le uve vengono raccolte a mano e fermentate in una botte di legno prima di invecchiare per 14 mesi in foudres da 5.000 e 8.000 litri. Ecco un assaggio di ciò che potete aspettarvi da questo vino: Aromi: La Servil presenta un aroma intenso di frutti rossi abbinato a erbe aromatiche mediterranee come timo e rosmarino. Palato: È fresco e saporito, offrendo una deliziosa sensazione minerale con un finale lungo e persistente. Temperatura di servizio: Per la migliore esperienza, consigliamo di servire La Servil a 16°C. Può anche essere conservato fino al 2030 se mantenuto in condizioni ottimali.
