Barahonda Casa del Capitano Monastrell

Barahonda Casa del Capitán Monastrell è un vino rosso della D.O. Yecla. Si tratta di un Monastrell lussureggiante, che seduce con la sua freschezza e vitalità. Conquisterà chi cerca la pura essenza del frutto. È prodotto con uve 100% Monastrell ed è stato invecchiato per 7 mesi in botti di rovere francese. Le uve sono coltivate su un terreno composto per il 90% da calcare e per il 10% da sabbia. La temperatura di conservazione consigliata per questo vino è di 14-16ºC. Conservare in posizione orizzontale e consumare entro 7-8 anni.

VINIFICAZIONE

Le uve Monastrell sono selezionate "a piede franco" per la vinificazione in piccole vasche di acciaio inox aperte per 20 giorni. Le temperature massime di fermentazione sono comprese tra 20-25ºC. Dopo la macerazione-fermentazione, il vino subisce la fermentazione malolattica in botte. L'invecchiamento avviene in botti di rovere francese per sette mesi.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Aromi: Casa del Capitán presenta abbondanti aromi fruttati come ciliegie e lamponi. Inoltre, sono presenti lievi note di legno dovute al tempo trascorso in botte. Palato: Un'acidità notevole e un ingresso morbido. Questo vino rosso ha una texture piacevole e setosa con ricchi sapori di frutti rossi e delicate note di rovere francese. Temperatura di servizio: Questo vino rosso si gusta al meglio a 9ºC. Abbinamenti: Adatto con carni rosse, formaggi stagionati, legumi con carne e piatti speziati. Questo vino è adatto anche per vegetariani e vegani.