Albamar O Esteiro Caiño

Caíño Tinto di Bodegas Albamar è un vino rosso distintivo, caratterizzato da una spiccata acidità.È parte della trilogia O Esteiro e, tra i tre, questo vino è noto per la sua elevata acidità e la suscettibilità alla botrite. Questo lo rende un vitigno esigente, che richiede maggiori attenzioni rispetto a qualsiasi altra varietà. Le uve Caíño sono raccolte da molteplici piccoli appezzamenti a O Esteiro, da viti centenarie. La composizione del terreno nei vigneti è costituita da granito decomposto, sabbia e una piccola quantità di argilla. Le uve vengono vendemmiate manualmente a grappoli interi e poi pigiate in grandi botti. Durante la fermentazione alcolica, le uve vengono pigiate due volte al giorno prima della pressatura. Il vino viene lasciato decantare in acciaio inossidabile per diversi giorni e poi trasferito in botti di rovere francese, dove viene lasciato affinare per 12 mesi. Il vino riposa poi per altri mesi in serbatoi di acciaio inossidabile prima dell'imbottigliamento. Il Caíño Tinto viene imbottigliato senza chiarifica né stabilizzazione. Ecco un assaggio di ciò che potete aspettarvi da questo vino:Aspetto: Presenta un colore rosso ciliegia.Aromi: Al naso, il vino è caratterizzato da una nota distinta di frutti rossi, insieme a toni balsamici e minerali. L'affinamento in botte è ben integrato e conferisce complessità al bouquet.Palato: Questo vino è fresco, succoso e fruttato, con un corpo leggero, una spiccata acidità e un gusto persistente. È un vino vibrante con sentori di ribes rosso, melograno ed erbe aromatiche, sapido e rinfrescante.Temperatura di servizio: 15 ºC.Abbinamento: Il Caíño Tinto è ideale per l'abbinamento con carni grasse.Inoltre, invecchia bene se lasciato maturare in bottiglia.