Informazioni su questo annuncio
Tinto Do Demo 2020 è un pregiato vino rosso non filtrato, affinato per 10 mesi in botti di rovere francese. Il caratteristico blend di uve Caiño Longo (70%), Sousón (20%) e Brancellao (10%) proviene dalla tenuta "Eigón", situata nella parrocchia di Beade, nella Valle dell'Avia. Questa proprietà si estende su un solo ettaro, caratterizzato da un terreno composto prevalentemente da sabbia granitica e limo. Le pratiche viticole escludono l'uso di erbicidi o insetticidi sintetici, privilegiando l'impiego di prodotti fitosanitari certificati per l'agricoltura biologica. Le uve sono state diraspate e fatte fermentare a 19°C in serbatoi di acciaio inossidabile per 18 giorni, con leggere follature quotidiane. Dopo la separazione delle fecce grossolane e la pressatura, il vino è stato affinato in tre botti di rovere francese per un minimo di 10 mesi, completando la fermentazione malolattica. Il Tinto Do Demo è stato infine imbottigliato senza subire filtrazioni, chiarificazioni o correzioni. Ecco un'anteprima di ciò che questo vino ha da offrire:
Colore: Un rosso ciliegia intenso.
Aroma: Profumi intensi di frutti rossi maturi con note erbacee e sottili sentori minerali.
Palato: Un vino terroso, fruttato e rustico, dai tannini delicati, una vivace acidità e un finale lungo e persistente.
