Véronique Ortega Tempête 2022

La dernière création de Verónica Ortega, Tormenta, est un vin blanc élaboré dans le Bierzo à partir de raisins Godello à petits grains. Les raisins sont récoltés dans un vignoble de 0,8 hectare à San Juan de la Mata, situé dans le nord de la région du Bierzo. Ce vignoble de 20 ans abrite le plus ancien clone de Godello, caractérisé par des baies plus petites, une faible vigueur et une orientation sud-ouest. Le sol argilo-calcaire confère à Tormenta son caractère unique, offrant un Godello au profil tranchant et minéral. Les raisins font l'objet d'un traitement méticuleux : ils sont éraflés avant une légère macération pelliculaire nocturne et un soutirage délicat. Le vin fermente spontanément et bénéficie d'un élevage de 13 mois. Tormenta est élevé en amphores de 800 L ainsi qu'en fûts de chêne français de 600 L, 500 L et 225 L avant sa mise en bouteille. Voici un aperçu de ce que ce vin vous réserve : Arômes : Tormenta est un Godello sérieux, élégant et équilibré, mêlant avec art des notes subtiles de thé vert, de fleur de camomille, de tilleul et d'agrumes. Palais : Son palais frais et vertical est marqué par une minéralité et une salinité précise qui subliment l'énergie vibrante du vin en bouche.