Verónica Ortega Quite 2022

Le millésime 2022 Quite de Verónica Ortega est élaboré à partir de raisins provenant d'un ensemble de parcelles situées à Valtuille de Abajo. Il s'agit de vignobles de Mencía âgés d'environ 90 à 100 ans, s'épanouissant sur des sols argilo-sableux parsemés de galets (quartzite, ardoise...) caractéristiques de la vallée du Bierzo. Quite est produit à partir de raisins égrappés fermentés en cuves d'acier inoxydable. Un travail délicat est effectué pendant la fermentation pour éviter une extraction trop marquée. La période de macération est courte, de 5 à 7 jours.Ce vin rouge est élevé durant environ 9 mois : 80 % en foudres de chêne français tronconiques de 5 500, 3 500 et 2 500 litres, et le reste en amphores d'argile de 800 litres et en barriques.L'objectif de cette cuvée est d'allier la minéralité apportée par les sols de sable et d'argile au fruité du Mencía, tout en conservant le caractère convivial et enjoué de ce cépage. Il en résulte un vin d'une grande fraîcheur, informel et agile, débordant de fruit. Voici un aperçu de ce qui vous attend :Arômes et palais : Quite est un vin d'une grande buvabilité, au nez séduisant de fruits rouges et de fleurs bleues. Il se révèle également léger et élancé en bouche. En somme, Quite est un vin pour toutes les occasions, accessible et très plaisant.