Verónica Ortega Kinki

Le Kinki 2020 de Verónica Ortega est un vin rouge originaire du « Paraje La Llamilla, Villa de Congosto ». Il s'agit du troisième millésime de cette cuvée issue d'une parcelle unique située à Cobrana, une petite localité ancrée dans une profonde tradition viticole au sein du Bierzo Alto, en bordure de l'Appellation d'Origine Bierzo. Ce vignoble, culminant à 750 m d'altitude, présente un intéressant terroir d'ardoise bleue mêlée à de l'argile rouge, avec des vignes âgées de 90 à 100 ans. Ce Kinki est élevé en amphore de 800 litres pendant 8 mois afin de préserver un profil frais et aérien. L'élevage s'est déroulé sous un voile, évoquant des notes de citron et de pomme verte. Cela a indéniablement contribué à affiner le profil du vin, le rendant beaucoup plus salin et électrique. Voici ce que vous réserve la dégustation de ce vin : Apparence : Le Kinki est un vin à la texture légère mais à l'équilibre précis. Sa robe est très claire. Arômes et bouche : Il offre un nez intense de fruits rouges, groseilles, fraises acidulées et framboises, sur un fond légèrement balsamique (voire médicinal), conférant au vin une fraîcheur, une élégance et une subtilité remarquables.