Son Puig Prensal Blanc

Son Puig, une petite cave familiale, utilise principalement des raisins de son domaine dans la vallée de Puigpunyent pour élaborer ses vins. Cette vallée, nichée dans la Serra de Tramuntana, bénéficie d'un microclimat unique qui ralentit la maturation des raisins, conférant un caractère distinctif aux vins. Les raisins, soigneusement sélectionnés du vignoble, produisent environ 40 000 bouteilles par an, selon les conditions météorologiques de l'année, sous l'Indication Géographique Protégée Vi de la terra de Mallorca. Le vignoble de 8 hectares de la cave, divisé en petites parcelles entourant le bâtiment, cultive diverses variétés de raisins telles que Callet, Merlot, Cabernet Sauvignon et Tempranillo pour les vins rouges, ainsi que Prensal Blanc, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Giró Ros et l'aromatique Malvasía pour les vins blancs. Leur Son Puig Prensal Blanc 2023, relevant de l'Indication Géographique Protégée Majorque, présente un vin blanc jeune, méditerranéen, frais, léger, sec et minéral. Composé de 90% Prensal, 8% Chardonnay et 2% Sauvignon Blanc, les raisins subissent un pressurage délicat suivi d'une fermentation à basse température pendant 18 jours. Le vin repose sur ses lies fines en cuves inox pendant 5 mois avant filtration et mise en bouteille sur place. Ce vin contient des sulfites et présente une teneur en alcool de 13% vol. Voici un aperçu de ce que vous pouvez attendre de ce vin : Aspect : Une teinte jaune très pâle aux reflets verts. Arômes : Ce vin dégage des senteurs d'agrumes et de minéralité avec des notes fruitées et florales. Palais : Le goût est frais, légèrement acidulé, avec une subtile amertume, offrant une expérience nette et savoureuse. Accord mets-vins : Idéal en apéritif ou accompagné de poissons et fruits de mer. Édition limitée de 1910 bouteilles.