Sebastià Pastor Llampant Brut Nature

Le Llampant de Sebastià Pastor est un vin mousseux Brut Nature d'exception, fruit d'un assemblage harmonieux de Prensal Blanc (80 %) et de Chardonnay (20 %).

Vendangés à la main durant la dernière semaine d'août, les raisins font l'objet d'une attention méticuleuse. La cuvée est élaborée à partir de jus de goutte, débourbé naturellement par gravité. La fermentation initiale se déroule à une température contrôlée de 16 ºC, suivie d'un élevage sur lies d'au moins trois mois. Une seconde fermentation en bouteille à 10 ºC permet une prise de mousse lente, garantissant la création de bulles d'une grande finesse. Après environ 12 mois de maturation, le vin est dégorgé sans ajout de liqueur d'expédition, préservant ainsi toute sa pureté.

Expérience de dégustation

• Robe : Ce vin présente une élégante couleur jaune pâle aux reflets verdâtres, animée par de fines bulles persistantes.
• Nez : Le bouquet dévoile des arômes de pommes et de poires, typiques des cépages, rehaussés par de subtiles notes pâtissières.
• Bouche : Très agréable au palais, il offre une acidité parfaitement équilibrée. Il se distingue par son volume généreux et sa belle persistance en bouche.

Température de service : Idéalement servi frais, entre 6 et 8 ºC.