Vins Orange S P

S Vins est le projet personnel de Carlos Rodriguez Furthmann, vigneron mallorquin chevronné. Sa petite cave est située dans la région de la Sierra Norte à Majorque. Ses vins artisanaux sont élaborés avec un minimum de manipulation et il privilégie également l'utilisation de cépages autochtones. S Vins a été la première cave de Majorque et des Îles Baléares à produire un vin orange. S Vins P Orange est élaboré à partir d'un cépage natif de Majorque et les raisins proviennent d'un vignoble à Manacor. Le processus de vinification implique une fermentation spontanée et 136 jours de contact avec les peaux. Rien n'est ajouté au vin à part un petit nombre de sulfites. Ce vin n'est ni clarifié ni filtré. NOTES DE DÉGUSTATION : Bouche : Poire givrée, agrumes, crème de citron et pamplemousse évoquent ce vin. Il est crémeux avec une touche d'acidité, salin et intense. Accords : Huîtres, ceviche, anchois, poisson grillé ou au barbecue, fruits de mer, moules, moules grillées, palourdes, couteaux, artichauts, choux de Bruxelles, chou, chou-fleur, courgette et agrumes... utilisés avec créativité et imagination.