Vins / Hada Furthmann Escurshada

S Vins est l'aventure personnelle du vigneron majorquin chevronné Carlos Rodríguez Furthmann. Situé au cœur de la Sierra Norte Mallorquina, ce domaine confidentiel mise sur des techniques de vinification artisanales, prônant une intervention minimale pour sublimer les cépages autochtones. En 2021, Hada Furthmann, l'une des filles de Carlos, a débuté son propre parcours après avoir secondé son père durant de nombreuses années. La cave se distingue par ses processus manuels et un approvisionnement issu de vignobles éco-certifiés. L’Escurshada, un vin rouge naturel, est élaboré à partir du cépage indigène Escursac. Les raisins sont vendangés précocement au sein de cultures durables bénéficiant d'une certification officielle. Après l'éraflage, la fermentation s'opère avec des levures naturelles dans des amphores en argile de Majorque. Ce vin est sans additifs ni sulfites ajoutés, non clarifié et non filtré. Production : 400 bouteilles.