Mélange Mixtura Tinto

MIX TINTO est un vin rouge de caractère élaboré à partir d'une sélection de vignobles du Bierzo et du Ribeiro, où les cépages autochtones sont cultivés sur des sols variés - allant du sábrego et du granit décomposé aux pierres alluviales. Chaque parcelle apporte sa propre expression unique, assemblée pour refléter l'identité authentique de ces régions viticoles historiques.

VINIFICATION

Vendangé à la main et trié en grappes au vignoble, puis fermenté avec des levures indigènes dans des cuves de 1000L. Assemblé et élevé pendant 11 mois en fûts de chêne français très anciens après la fermentation malolactique.

NOTES DE DÉGUSTATION

Arômes : Au nez, MIX TINTO dévoile des notes de fruits rouges, d'herbes sauvages et de subtiles nuances terreuses. Palais : En bouche, le vin est vibrant et moyennement corsé, avec une acidité fraîche et des tanins fins qui apportent structure et élégance. Finale : L'élevage en fûts anciens confère une complexité délicate sans masquer la pureté naturelle du vin et l'âme de son terroir.

PROFIL

✔ Corps Moyen | ✔ Frais | ✔ Terreux | ✔ Complexe

ACCORDS METS & VIN

Polyvalent et expressif, MIX TINTO s'accorde idéalement avec les viandes grillées, les plats à base de champignons et les volailles rôties. Son profil équilibré complète également les ragoûts rustiques et la cuisine méditerranéenne aux herbes et épices.