Mixtura Vert

MIXTURA GREEN (Biologique) est un vin blanc pur et expressif élaboré à partir de 100 % de raisins Albariño cultivés dans un vignoble certifié biologique unique de la région de Melgaço. Avec des sols sablonneux sur granit décomposé, ce terroir capture l'essence de la fraîcheur atlantique et de la profondeur minérale. Un vin de production limitée qui reflète la précision, la patience et le terroir.

VINIFICATION

Vendanges manuelles et sélection minutieuse des grappes dans le vignoble. Fermentation avec levures indigènes en foudre de chêne autrichien. Élevage de 12 mois sur lies en foudre de chêne autrichien, suivi de 12 mois en cuves béton.

NOTES DE DÉGUSTATION

Arômes : MIXTURA GREEN s'ouvre sur des notes vives d'agrumes, de pêche blanche et d'arômes floraux subtils, soulignés par une touche minérale saline. Palais : Le palais est tendu mais texturé, avec une acidité vibrante enveloppée dans une texture crémeuse apportée par l'élevage sur lies. Finale : Son long élevage ajoute des couches de complexité, offrant une finale harmonieuse et profondément élégante.

PROFIL

✔ Biologique | ✔ Minéral | ✔ Texturé | ✔ Précis

ACCORDS METS & VINS

Cet Albariño biologique est un accord parfait avec les huîtres fraîches, le ceviche et les fruits de mer grillés. Son acidité vive et son caractère structuré s'associent également à merveille avec les risottos de légumes, le fromage de chèvre et les plats asiatiques légèrement épicés.