Mélange Blanc

MIXTURA BLANCA est un vin blanc raffiné issu d'une sélection méticuleuse de vignobles des régions de Ribeiro et Melgaço. Plantés sur un mélange de sábrego, de sols sableux et de granit décomposé, ces sites abritent des cépages indigènes qui capturent la véritable essence de leur origine. Ce vin reflète un équilibre réfléchi entre terroir, tradition et temps. VINIFICATION Vendange manuelle et sélection des grappes dans le vignoble. Fermentation avec des levures indigènes en foudres de chêne autrichien. Élevage de 12 mois sur lies en chêne autrichien, suivi de 12 mois en cuves béton. NOTES DE DÉGUSTATION Arômes : MIXTURA BLANCA s'ouvre sur des couches aromatiques de fleur d'agrumes, de poire mûre et de délicates notes herbacées. Bouche : L'élevage sur lies apporte une texture riche et crémeuse qui s'harmonise avec l'acidité vive et la colonne vertébrale minérale du vin. Finale : Sa maturation prolongée ajoute nuance et profondeur, menant à une finale longue et élégante marquée par une précision pierreuse et une subtile intégration du chêne. PROFIL ✔ Texturé | ✔ Complexe | ✔ Minéral | ✔ Élégant ACCORDS METS ET VINS Ce vin blanc structuré et expressif se marie à merveille avec les fruits de mer, les risottos crémeux et la volaille en sauces délicates. Sa profondeur et sa fraîcheur en font également un excellent compagnon pour la cuisine asiatique, les poissons grillés et les fromages affinés.