Maison Los Magines

Los Magines de Maisulan est un vin rouge d'exception issu d'un assemblage de cépages (Tempranillo, Garnacha, Mazuelo, Graciano, Garnacha blanc, Malvasía et Viura) récoltés sur un vignoble de 75 ans situé à Moreda, dans la Rioja Alavesa. Le vignoble Valdemarra, perché à 480 mètres d'altitude, repose sur un sol argilo-calcaire et pierreux. Dans les vignes, Eva et Luis privilégient des méthodes de culture biologique, sans aucun intrant chimique. Ils utilisent des extraits hydroalcooliques pour renforcer le système immunitaire des vignes, les rendant ainsi plus résistantes aux agressions animales ou aux maladies cryptogamiques. Ils n'appliquent de faibles doses de cuivre que lorsque la récolte entière est menacée. Ce vignoble d'un hectare est conduit en gobelet traditionnel, où chaque intervention est réalisée manuellement. Il produit environ 2000 bouteilles, selon le millésime. Au chai, les raisins sont éraflés puis vinifiés dans une cuve en ciment tronconique de 2 500 kg sous contrôle de température. Les vignerons procèdent à deux pigeages doux par jour et la fermentation s'opère avec des levures indigènes. Après fermentation, le vin est transféré dans des fûts de chêne français de 225 et 500 litres pour la fermentation malolactique. L'élevage en barriques dure de 9 à 14 mois, selon l'évolution à la dégustation. À la sortie des fûts, le vin repose en cuve inox pendant 2 à 3 mois. Après un léger filtrage, le vin est mis en bouteille et conservé en cave durant au moins six mois. Voici un aperçu de ce qui vous attend lors de la dégustation : Apparence : Une robe rouge cerise intense. Arômes : Des arômes de fruits noirs soulignés par des notes d'herbes de montagne. Palais : Un vin rouge puissant révélant des saveurs de fruits mûrs, des touches épicées, des tanins fondus et une finale saline. Accords : À savourer avec une paella végétarienne, des plats à la truffe ou une belle pièce de bœuf. Un vin rouge à déguster dès maintenant ou à laisser vieillir quelques années !