El Lagar de Moha Varron

Le Varron d'El Lagar de Moha est un vin blanc Cuvée Especial élevé en fûts de chêne français de 600 litres. Les raisins du Varron proviennent de vignobles de Nava del Rey, cultivés selon des techniques agricoles biologiques et biodynamiques certifiées par le Conseil de l'Agriculture Biologique de Castille-et-León et Demeter. Les vignes sont plantées dans des sols graveleux près du fleuve Duero, favorisant le drainage de l'eau et réduisant les risques de maladies. Des traitements minimaux avec des produits naturels tels que des infusions de plantes et des extraits végétaux sont utilisés, évitant totalement les herbicides. Les raisins ont été récoltés à la main, en sélectionnant uniquement les meilleurs et en les refroidissant avant le pressurage. Le moût a fermenté dans des cuves en béton avant d'être transféré dans les fûts de chêne français. Voici un aperçu de ce que vous pouvez attendre de ce vin : Apparence : Le Varron est visuellement lumineux avec des reflets dorés. Arômes : Le vin évoque des arômes de minéraux, de fruits à noyau, de fumée subtile et de notes herbacées comme le fenouil et le thym. Palais : C'est un Verdejo complexe, avec une texture crémeuse et soyeuse et une finale persistante. Il se prête également à un vieillissement à long terme. Accords : Idéal pour déguster seul ou accompagné de poissons, fruits de mer, pâtes, riz ou plats de viande blanche. Le Varron se marie également parfaitement avec les poissons fumés comme le saumon, le thon blanc ou la truite.