Dunord Viticole Etzel

ETZEL est le dernier vin blanc de Joan Gutierrez chez Dunord Vitícola - une expression réfléchie du Giró Ros, l'un des cépages les plus historiques et discrètement puissants de Majorque. Élevé pendant une année entière sur ses lies, ETZEL ne fait pas de compromis. C'est un vin patient, élaboré pour refléter les sols calcaires uniques du nord, l'évolution minutieuse d'un cépage autochtone, et la conviction que les vins blancs méritent le même respect - et le même potentiel de garde - que les rouges. C'est un vin blanc qui a été conçu pour évoluer - tout comme la terre et les mains qui l'ont façonné. NOTES DE DÉGUSTATIONArômes : Strates subtiles de pomme au four, fenouil, fleur d'amandier et minéralité crayeuse.Palais : Crémeux mais précis, avec des notes de crème de citron, peau de poire et une délicate touche saline ; l'élevage sur lies apporte de la rondeur sans lourdeur.Finale : Longue, raffinée et évolutive - chaque verre s'ouvre avec le temps et l'aération. PROFIL✔ Crémeux | ✔ Salin | ✔ Délicat | ✔ Raffiné ACCORDS METSBar de mer en croûte de sel ou turbot grilléArtichauts à la sauce aux amandes ou plats végétariens aux champignonsFromages affinés comme le Mahón curado ou le Comté