Barahonda Maison du Capitaine Monastrell

Barahonda Casa del Capitán Monastrell est un vin rouge de l'A.O.C. Yecla. Il s'agit d'un Monastrell généreux qui séduit par sa fraîcheur et sa vitalité. Il plaira aux amateurs recherchant la pure essence du fruit. Élaboré à partir de raisins 100% Monastrell, il a été élevé pendant 7 mois en fûts de chêne français. Les raisins sont cultivés sur un sol composé à 90% de calcaire et 10% de sable. La température de conservation recommandée pour ce vin est de 14 à 16ºC. Conservez-le en position horizontale et consommez-le dans les 7 à 8 ans.

VINIFICATION

Les raisins Monastrell sont sélectionnés « à pied franc » pour une vinification en petites cuves inox ouvertes pendant 20 jours. Les températures maximales de fermentation se situent entre 20 et 25ºC. Après macération-fermentation, le vin subit une fermentation malolactique en fûts. L'élevage se déroule en fûts de chêne français pendant sept mois.

NOTES DE DÉGUSTATION

Arômes : Casa del Capitán révèle d'abondants arômes fruités tels que la cerise et la framboise. S'y ajoutent de légères touches boisées dues à son passage en fût. Palais : Une acidité notable et une attaque en bouche douce. Ce vin rouge offre une texture agréable et soyeuse avec de riches saveurs de fruits rouges et de subtiles notes de chêne français. Température de service : Ce vin rouge se déguste idéalement à 9ºC. Accords mets-vins : S'accorde parfaitement avec les viandes rouges, les fromages affinés, les légumineuses à la viande et les plats épicés. Ce vin convient aux végétariens et aux végans.