Terre, Mer et Ciel Fuerza Bruta

A Pie de Tierra, Fuerza Bruta est un vin rouge qui capture l'essence d'un terroir niché dans le lit de la rivière Alberche, sur des alluvions granitiques. Ce délicieux vin 100% Garnacha est élaboré dans le style délicat des vins les plus recherchés de Gredos. Le millésime 2022 de Fuerza Bruta arbore une nouvelle image, avec l'illustration d'une fourmi sur l'étiquette, soulignant l'effort investi dans le projet et celui des vignerons, Aitor Paul et David Villamiel. L'engagement de la cave envers les vignes de Garnacha, cultivées de manière durable en altitude, confère au vin une atmosphère purement méditerranéenne. Les vignes de Garnacha, situées dans la commune d'Aldea del Fresno (Madrid), ont entre 50 et 90 ans.

VINIFICATION

Les raisins de Garnacha ont été vendangés manuellement dans des vignobles biologiques loués. Le vin a été élaboré selon des méthodes de culture durable avec une intervention et un travail du sol minimaux. Après une macération de 50 jours et une fermentation spontanée avec des levures indigènes, le vin a subi une fermentation malolactique et a été élevé en fûts de châtaignier de 2 000 litres et en foudres usagés de 1 500 litres pendant 12 mois. Il a été mis en bouteille non filtré et non clarifié.

NOTES DE DÉGUSTATION

Aspect : Une robe de faible intensité, aux reflets cerise. Arômes : Un nez épicé, avec des notes de thym, de minéralité et de violettes. Palais : Structuré avec de la salinité et un caractère riche. Température de service : Idéalement servi à 16ºC pour apprécier pleinement la palette des saveurs. Accords : Un excellent complément aux viandes d'agneau rôties ou grillées, aux viandes blanches accompagnées de sauces relevées, et aux ragoûts de viande aromatiques à base de porc, d'agneau, de canard ou de faisan. Il s'accorde également bien avec les charcuteries et les fromages.