7103 Petit Celler Ancestral Rosat

7103 Petit Celler Ancestral Rosat est un vin rosé pétillant élaboré à partir du cépage majorquin Callet selon la méthode ancestrale traditionnelle. L’équipe de 7103 effectue une récolte manuelle de ses vignes et sélectionne les raisins, grappe par grappe, au domaine. Les raisins Callet sont délicatement pressés pour obtenir une robe subtile, ainsi que d’agréables arômes de fruits rouges frais. Ensuite, la fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable jusqu’à ce que le taux de sucre descende à environ 20 g / L. Il est ensuite mis en bouteille et la fermentation se poursuit pour obtenir l’effervescence caractéristique, grâce à l’action des levures. Voici un aperçu de ce que ce vin vous réserve : Apparence : Ce vin ancestral arbore une robe rose pâle aux reflets orangés. Il est limpide et brillant, doté d'une bulle très fine. Arômes : Au nez, on perçoit un arôme délicat de fruits rouges accompagné de notes de brioche à la crème, issues de l'élevage sur lies. Palais : En bouche, il se révèle subtil, vif et rafraîchissant. Les bulles fines sont parfaitement intégrées. C’est un vin d’une grande polyvalence, capable d’accompagner tous les repas et, tout particulièrement, les desserts.