Acerca de este anuncio
Verónica Ortega, una enóloga innovadora originaria de Cádiz, perfeccionó su arte formándose con algunos de los mejores enólogos del mundo. Trabajó con Álvaro Palacios, Daphne Glorian, Raúl Pérez y bodegas legendarias en Borgoña, como Domaine de la Romanée-Conti y Domaine Combier en Crôzes-Hermitage. Finalmente se estableció en Valtuille de Abajo, en el Bierzo, donde fundó su propia bodega en 2010. Gloc 2019 es un vino rosado Ancestral único. Este vino surgió como fruto de la amistad y colaboración entre Verónica Ortega y los hermanos Gómez Lucas de la Bodega Vinifícate, en Cádiz. Gloc Ancestral Rosado 2019 es un coupage de las variedades de uva Mencía y Palomino, procedentes de viñas viejas de Valtuille de Abajo. Las uvas fueron despalilladas y sometidas a una maceración pelicular de 8 horas. El vino fue embotellado tras una fermentación espontánea con sus levaduras autóctonas. Posteriormente, tuvo una crianza en botella de más de tres años y fue degollado a mano en enero de 2023.
Nariz: Un vino rosado de burbuja fina con una nariz compleja. Presenta una mezcla de fruta roja, frambuesa y grosellas, con un toque especiado de canela y clavo. El vino tiene un marcado fondo mineral y una textura vibrante y sedosa.
Boca: Este vino muestra una fruta fresca y crujiente con un toque salino. Es muy sabroso, fresco y equilibrado en boca, y destacan su finura y vivacidad.
Temperatura de servicio: 10-12º
