Finca Guatisea de Titerok-Akaet

Titerok-Akaet Finca Guatisea es un excepcional vino blanco monovarietal elaborado con Malvasía Volcánica, un cruce entre Malvasía Aromática y Marmajuelo. Esta variedad única, conocida por su acidez natural y cuerpo, prospera en los suelos arenosos de Jable de Lanzarote, cubiertos por una gruesa capa de ceniza volcánica. Con solo 20 hectáreas restantes, este vino es un tributo al legado perdurable de esta uva extraordinaria. VINIFICACIÓN Las uvas se vendimian a mano en un viñedo de pronunciada pendiente en San Bartolomé, a 200 metros sobre el nivel del mar. Las cepas, con una edad media de 100 años, se cultivan de forma ecológica, fusionando tradición y sostenibilidad. El proceso de vinificación incluye: Una maceración en frío de 3 días tras el despalillado y estrujado. Larga fermentación espontánea in depósitos de hormigón. Crianza de 11 meses sobre lías finas en esferas de cerámica, con batonajes ocasionales para realzar la textura y complejidad. Este meticuloso proceso garantiza un vino vibrante y expresivo. Solo se producen 374 botellas, lo que lo convierte en una auténtica rareza. NOTAS DE CATA Vista: Amarillo pálido, brillante y con una claridad deslumbrante. Nariz: Aromas intensos y seductores de albaricoque, melocotón, mango, pomelo y resina de pino, con toques balsámicos de albahaca y un matiz de hierbas secas. Boca: Acidez equilibrada con una textura ultrafina. Los taninos nervudos aportan estructura, conduciendo a un final largo y untuoso. Maridaje: Finca Guatisea es maravillosamente versátil. Disfrútelo como un refrescante aperitivo o acompáñelo con platos sabrosos. Un pescado a la parrilla con pico de gallo es una combinación excelente, que evoca los sabores vibrantes de Lanzarote.