Tiempos Modernos Godello

Tiempos Modernos de El Lagar de Moha es un vino blanco joven, ecológico y vegano producido en la región Vino de la Tierra de Castilla y León. Las uvas utilizadas se cultivan con técnicas de agricultura ecológica y están auditadas y certificadas por el Consejo de Agricultura Ecológica de Castilla y León. Las viñas están plantadas en terrazas típicas con cantos rodados, que facilitan el drenaje del agua y minimizan el riesgo de enfermedades criptogámicas. El suelo es pobre en materia orgánica con un horizonte arcilloso y calcáreo en el subsuelo. El clima de la zona es continental con influencia atlántica. Los tratamientos utilizados en las viñas son de origen natural, como infusiones y caldos de hierbas como cola de caballo, manzanilla, milenrama y valeriana. Todas las uvas fueron cosechadas a mano. La fermentación se realizó con las levaduras naturales presentes en los hollejos de las uvas, levaduras de alta calidad que expresan las características únicas de la uva Godello. Tras la fermentación, el vino fue criado sobre sus lías finas y luego clarificado con bentonita para estabilizarlo. El embotellado tuvo lugar en febrero. Esto es lo que puedes esperar de este vino: Aspecto: Tiempos Modernos presenta un brillante color amarillo pajizo. Aromas: Tiene aromas complejos y elegantes de flores blancas, fruta blanca, tonos herbáceos e incluso especiados con un trasfondo mineral. Paladar: En boca, tiene mucho volumen - untuoso y redondo. Los aromas percibidos en nariz se acentúan en la fase retronasal y son complejos y persistentes. Maridaje: Es un excelente vino para disfrutar solo o acompañado de carnes blancas y rojas ligeramente especiadas, pescados a la parrilla u horneados, mariscos, arroces y ensaladas.