Pack de dos El Lagar de Moha Magnum

TIEMPOS MODERNOS Tiempos Modernos de El Lagar de Moha es un vino blanco joven, ecológico y vegano producido en la región de la Tierra de Castilla y León. Las uvas utilizadas se cultivan con técnicas de agricultura ecológica y están auditadas y certificadas por el Consejo de Agricultura Ecológica de Castilla y León. Las vides están plantadas en terrazas típicas con cantos rodados, que facilitan el drenaje del agua y minimizan el riesgo de enfermedades criptogámicas. El suelo es pobre en materia orgánica con un horizonte arcilloso y calizo en el subsuelo. El clima de la zona es continental con influencia atlántica. Los tratamientos utilizados en las vides son de origen natural, como infusiones y caldos de hierbas como cola de caballo, manzanilla, milenrama y valeriana. ELABORACIÓN Toda la uva fue vendimiada a mano. La fermentación se produjo con las levaduras naturales presentes en los hollejos de las uvas, levaduras de alta calidad que expresan las características únicas de la uva Godello. Tras la fermentación, el vino se crio sobre sus lías finas y posteriormente se clarificó con bentonita para estabilizarlo. El embotellado tuvo lugar en febrero. NOTAS DE CATA Vista: Tiempos Modernos presenta un color amarillo pajizo brillante. Aromas: Posee aromas complejos y elegantes de flores blancas, fruta blanca, tonos herbáceos e incluso especiados con un fondo mineral. Boca: En boca tiene mucho volumen: es untuoso y redondo. Los aromas percibidos en nariz se acentúan en la fase retronasal y son complejos y persistentes. Maridaje: Es un vino excelente para disfrutar solo o acompañado de carnes blancas y rojas ligeramente especiadas, pescados a la parrilla o al horno, mariscos, arroces y ensaladas. SAPIENTIA Elaborado utilizando levaduras naturales presentes en los hollejos de la uva, el Sauvignon Blanc de El Lagar de Moha fermenta en depósitos de acero inoxidable, se estabiliza con bentonita y reposo en frío, y se filtra utilizando placas de celulosa natural. Las vides se cultivan utilizando técnicas de agricultura ecológica, dando como resultado un vino que no solo es delicioso sino también respetuoso con el medio ambiente. Las uvas se seleccionan cuidadosamente de viñedos en Nava del Rey, auditados y certificados por el Consejo de Agricultura Ecológica de Castilla y León. Las vides están plantadas en las típicas terrazas con cantos rodados (los llamados suelos "cascajosos") cerca del río Duero. Los tratamientos utilizados en las vides son de origen natural, incluyendo infusiones y caldos de hierbas como cola de caballo, manzanilla, milenrama y valeriana. El control de malas hierbas se realiza mediante técnicas de laboreo y no se utilizan herbicidas. Estas técnicas ayudan a mantener e incrementar la biodiversidad en el viñedo, resultando en uvas que expresan genuinamente sus características únicas. ELABORACIÓN La uva se vendimia a principios de septiembre y se somete a una corta maceración en frío antes de ser prensada. La fermentación tiene lugar con levaduras naturales presentes en los hollejos de las uvas. El vino se clarifica con bentonita para estabilizarlo antes de su embotellado en febrero. NOTAS DE CATA Vista: Sapientia Sauvignon Blanc presenta un color amarillo brillante con reflejos verdosos. Aromas: Tiene una alta intensidad aromática con notas de hierba cortada, cítricos y hierbas aromáticas como menta, cilantro y albahaca fresca. Boca: Este vino blanco es fresco, con cuerpo y equilibrado, con aromas de fruta de la pasión en la fase retronasal. Temperatura de Servicio y Maridaje: Este vino es increíblemente versátil y puede disfrutarse solo o maridado con diversos platos como pescados, mariscos, pastas, arroces y cremas frías. También es perfecto con sushi y debe servirse entre 8-10 ºC. Este pack de dos botellas Magnum de El Lagar de Moha es un regalo excelente, que destaca nuestra dedicación a seleccionar vinos de productores independientes.