Acerca de este anuncio
ETZEL es el último vino blanco de Joan Gutiérrez en Dunord Vitícola, una expresión meditada del Giró Ros, una de las variedades de uva más históricas y discretamente poderosas de Mallorca. Envejecido durante un año completo sobre sus lías, ETZEL no se trata de atajos. Es un vino paciente, elaborado para reflejar los singulares suelos calcáreos del norte, la cuidadosa evolución de una variedad autóctona y la convicción de que los vinos blancos merecen el mismo respeto —y potencial de guarda— que los tintos. Este es un vino blanco hecho para evolucionar, como la tierra y las manos que lo moldearon. NOTAS DE CATAAromas: Capas sutiles de manzana asada, hinojo, flor de almendro y mineralidad calcárea.Paladar: Cremoso pero enfocado, con toques de crema de limón, piel de pera y un delicado borde salino; la crianza sobre lías aporta redondez sin pesadez.Final: Largo, refinado y evolutivo; cada copa se abre con tiempo y aire. PERFIL✔ Cremoso | ✔ Salino | ✔ Delicado | ✔ Refinado MARIDAJES SUGERIDOSLubina a la sal o rodaballo a la parrillaAlcachofas con salsa de almendras o platos vegetarianos con protagonismo de hongosQuesos curados como Mahón curado o Comté
