Acerca de este anuncio
Stratum Wines es un proyecto de Bodega Cerrón en Jumilla, liderado por la cuarta generación de la familia Cerdán: los hermanos Carlos, Juanjo y Lucía. Bodega Cerrón / Stratum Wines Matas Altas Blanco es un cautivador vino blanco envejecido en madera. Este vino biodinámico y ecológico se elabora con las variedades Macabeo (60%), Airén (30%) y un 10% de otras variedades blancas (Tortosí, Malvasía o Pardilla). Ubicados en el municipio de Fuente-Álamo, en el sureste de Albacete, los hermanos cultivan 26 hectáreas de viñedos de forma ecológica. Situadas sobre suelos calcáreos con arena y margas, a una altitud de 840 a 900 metros sobre el nivel del mar, cuidan todas las viñas de pie franco en el Paraje de Fortaleza, cuna de Bodegas Cerrón Matas Altas Blanco. Las uvas para este vino se vendimian a mano y luego se procesan cuidadosamente en la bodega, donde todas las variedades se vinifican conjuntamente. La fermentación y la crianza se realizan en grandes fudres de unos 5.000 litros de capacidad. Un avance de lo que puede esperar de este vino:
Aromas: Matas Altas Blanco emana aromas de azahar y melocotón, y la frescura de la hierba recién cortada.
En boca: Su suave sabor se despliega elegantemente en el paladar, ofreciendo una textura cremosa que deleita los sentidos.
Temperatura de servicio y maridaje: Se recomienda servir a 10ºC y marida bien con platos picantes, mariscos, quesos de pasta blanda, pescados blancos y pescados azules.
