Acerca de este anuncio
Los Yesares de Bodega Cerrón / Stratum Wines es un vino tinto sumamente exclusivo, ya que cada cosecha se produce en cantidades muy limitadas. Elaborado principalmente con la variedad Monastrell, es reconocido por su profundidad, finura y mineralidad excepcional. Las uvas provienen de viñedos cultivados de manera orgánica y biodinámica, plantados hace más de 80 años, específicamente El Casuto del Agrio, Barranco del Pedernal y Ladera Margosa. Estos viñedos se encuentran en la zona de Fuente-Álamo (Albacete) a una altitud de 920-940 metros. El tipo de suelo es principalmente roca calcárea degradada y arenas de conchas marinas, con presencia ocasional de rocas de sílex. Las uvas para este vino se recolectan a mano y se someten a fermentación espontánea en tinas de madera de 1.000 litros. Posteriormente, el vino se envejece en barricas usadas de roble francés.
Perfil de Cata
Aromas: En nariz, Los Yesares revela notas de frutos rojos maduros y flores mediterráneas.
Paladar: Presenta un sabor elegante y profundo, con una estructura tánica calcárea bien presente.
Temperatura de Servicio: Para disfrutar de la mejor experiencia, servir este vino a 16ºC.
Almacenado en condiciones óptimas, se conservará perfectamente hasta 2030.
