Adega Do Demo Tinto Do Demo

Tinto Do Demo 2020 es un vino tinto sin filtrar sumamente apreciado que ha sido criado durante 10 meses en barricas de roble francés. Su distintivo coupage de uvas Caiño Longo (70%), Sousón (20%) y Brancellao (10%) proviene de la finca "Eigón", situada en la parroquia de Beade, en el valle del Avia. Esta finca abarca apenas una hectárea con un suelo predominantemente de arena granítica y limo. Las prácticas en el viñedo excluyen el uso de herbicidas o insecticidas, apostando en su lugar por productos fitosanitarios certificados para la agricultura ecológica. Las uvas fueron despalilladas y fermentadas a 19 ºC en tanques de acero inoxidable durante 18 días, con ligeros bazuqueos diarios. Tras la separación de las lías gruesas y el prensado, el vino envejeció en tres barricas de roble francés durante un mínimo de 10 meses, realizando la fermentación maloláctica. Tinto Do Demo se embotelló posteriormente sin filtrar, clarificar ni corregir. Esto es lo que puede esperar de este vino: Color: Un intenso color rojo cereza. Aroma: Intensos aromas de fruta roja madura con algunas notas herbáceas y sutiles matices minerales. Boca: Un vino terroso, frutado y rústico con taninos delicados, una acidez vibrante y un final largo y persistente.