Titerok-Akaet Finca Guatisea

Titerok-Akaet Finca Guatisea ist ein außergewöhnlicher sortenreiner Weißwein, hergestellt aus Malvasía Volcánica, einer Kreuzung aus Malvasía Aromática und Marmajuelo. Diese einzigartige Sorte, bekannt für ihre natürliche Säure und Fülle, gedeiht auf den sandigen Jable-Böden von Lanzarote, die von einer dicken Schicht Vulkanasche bedeckt sind. Mit nur noch 20 Hektar Anbaufläche ist dieser Wein eine Hommage an das bleibende Erbe dieser bemerkenswerten Rebsorte. WEINHERSTELLUNGDie Trauben werden von Hand in einem steil abfallenden Weinberg in San Bartolomé auf 200 m über dem Meeresspiegel geerntet. Die Rebstöcke, die im Durchschnitt 100 Jahre alt sind, werden biologisch bewirtschaftet und verbinden so Tradition mit Nachhaltigkeit.Der Weinherstellungsprozess umfasst:Eine 3-tägige Kaltmazeration nach dem Entrappen und Zerdrücken.Lange Spontangärung in Betonbehältern.Reifung für 11 Monate auf der Feinhefe in Keramikkugeln, mit gelegentlicher Batonnage zur Verbesserung von Textur und Komplexität.Dieser sorgfältige Prozess garantiert einen Wein, der sowohl lebendig als auch ausdrucksstark ist. Es werden nur 374 Flaschen produziert, was ihn zu einer wahren Rarität macht. VERKOSTUNGSNOTIZENErscheinungsbild: Helles, leuchtendes Gelb mit brillanter Klarheit.Aromen: Intensive und verführerische Aromen von Aprikose, Pfirsich, Mango, Grapefruit und Kiefernharz, mit balsamischen Noten von Basilikum und einem Hauch getrockneter Kräuter.Gaumen: Ausgewogene Säure mit einer ultrafeinen Textur. Markante Tannine verleihen Struktur und führen zu einem langen, geschmeidigen Abgang.Speiseempfehlung: Finca Guatisea ist wunderbar vielseitig. Genießen Sie ihn als erfrischenden Aperitif oder kombinieren Sie ihn mit herzhaften Gerichten. Gegrillter Fisch mit Pico de Gallo ist eine hervorragende Kombination, die Träume von den lebendigen Aromen Lanzarotes weckt.