Titerok-Akaet Barranco del Obispo

Titerok-Akaet Barranco del Obispo ist eine außergewöhnliche weiße Cuvée aus Malvasía Volcánica, Listán Blanco und Diego-Trauben, gewonnen von wurzelechten, fast 200 Jahre alten Reben. Diese uralten Reben gedeihen auf 495 Metern Höhe in La Geria, einer markanten Steillage auf Lanzarote, deren vulkanische Böden dem Wein seinen unverwechselbaren Charakter verleihen. WEINHERSTELLUNG Dieser Wein ist ein Musterbeispiel für handwerkliche Vinifikation und Tradition: Die Lese erfolgt von Hand und mit höchster Sorgfalt. Ein Teil der Ernte wird manuell entrappt, während der Rest eine Fermentation semi-carbonique in gebrauchten Kastanienfässern durchläuft. Dieses Verfahren bewahrt die lebendige Fruchtigkeit und verleiht dem Wein eine feine, belebende Säure. Im Anschluss reift der Wein neun Monate auf der Feinhefe, veredelt durch wöchentliche Bâtonnage für mehr Textur und Komplexität. Das Resultat ist ein ebenso eleganter wie frischer Wein, der die einzigartige Identität seines Terroirs und seiner Rebsorten widerspiegelt. VERKOSTUNGSNOTIZEN Aussehen: Strahlendes Goldgelb von exzellenter Klarheit. Aroma: Noten von reifen tropischen Früchten, Zitruszesten und subtilen floralen Anklängen, abgerundet durch einen Hauch von Nussigkeit und die typische Mineralität der Kastanienfässer. Gaumen: Frisch und lebendig, mit einer feinen Säure, die den Trinkgenuss unterstreicht. Schichten von Steinobst und Zitrusfrüchten verbinden sich mit einer geschmeidigen, cremigen Textur und führen in ein langes, komplexes Finale. Speisenempfehlung: Der Barranco del Obispo ist ein vielseitiger Begleiter, der ideal mit gegrillten Meeresfrüchten, Krustentieren, cremiger Pasta, leicht gewürztem Geflügel oder Schweinefleisch sowie frischen, saisonalen Salaten harmoniert.