Über dieses Angebot
La Vereda del Cerro Macho von Miguel Castro Maíllo ist ein trockener Weißwein, der aus Pedro-Ximénez-Trauben gekeltert wird. Die 'Vereda del Macho' teilt das Montilla-Gebirge in zwei Bereiche, mit Río Frío Alto im Osten und Benavente Alto im Westen. Dieses einzigartige Terroir ermöglicht es den Reben, in unterschiedlichen Ausrichtungen und Höhenlagen prächtig zu gedeihen. Dieser Wein ist eine Assemblage aus Trauben verschiedener Parzellen dieser außergewöhnlichen Lage. Da auf eine Schönung verzichtet wurde, behält er seine natürlichen Schwebstoffe bei. Die Trauben wurden in der Region Vereda del Cerro Macho von Hand von 40 bis 80 Jahre alten Rebstöcken gelesen. 80 % des Weins werden in Edelstahltanks vergoren, die restlichen 20 % im Holzfass, bevor sie im Tank vermählt werden. Anschließend reift der Wein 6 Monate lang auf der Feinhefe, bevor er abgefüllt wird.
Das können Sie von diesem Wein erwarten:
Aussehen: Grünlich-gelbe Farbe.
Aromen: Frisch und lebhaft, mit Noten von Hefe und Zitrusfrüchten.
Am Gaumen: Frisch, fließend und direkt mit einem salzigen und mineralischen Abgang.
Serviertemperatur: Für den optimalen Genuss servieren Sie diesen Wein gekühlt bei 7 - 9 ºC.
Speiseempfehlung: Genießen Sie ihn zu Meeresfrüchte-Eintöpfen, hellem Fleisch, Fisch, Meeresfrüchten, Käse und Wurstwaren.
