Maisulan Los Magines

Los Magines by Maisulan ist ein außergewöhnlicher Rotwein aus einer Auswahl verschiedener Rebsorten (Tempranillo, Garnacha, Mazuelo, Graciano, Garnacha Blanca, Malvasía und Viura), die von einem 75 Jahre alten Weinberg in Moreda, Rioja Alavesa, stammen. Der Weinberg Valdemarra liegt auf einer Höhe von 480 Metern und besteht aus steinigen Lehm-Kalk-Böden. Im Weinberg legen Eva und Luis höchsten Wert auf ökologische Anbaumethoden ohne den Einsatz von Chemikalien. Sie verwenden hydroalkoholische Extrakte, um das Immunsystem der Reben zu stärken und sie so widerstandsfähiger gegen Schädlinge oder Pilzkrankheiten zu machen. Geringe Dosen Kupfer werden nur eingesetzt, wenn die gesamte Ernte gefährdet ist.  Dieser ein Hektar große Weinberg ist im traditionellen Gobelet-Stil angelegt, wobei alle Arbeiten manuell durchgeführt werden. Je nach Jahr werden etwa 2.000 Flaschen gewonnen.  In der Kellerei werden die Trauben entrappt und in einem 2.500 kg fassenden, kegelstumpfförmigen Zementtank mit Temperaturkontrolle verarbeitet. Die Winzer führen zweimal täglich ein sanftes Unterstoßen durch und vergären die Trauben mit weineigenen Hefen. Nach der Gärung wird der Wein für die malolaktische Fermentation in 225- und 500-Liter-Fässer aus französischer Eiche umgefüllt. Der Wein verbleibt je nach Verkostung 9 bis 14 Monate im Fass. Nach der Entnahme aus den Fässern ruht er für 2–3 Monate in einem Edelstahltank. Nach einer sanften Filtrierung wird der Wein abgefüllt und für mindestens sechs Monate im Keller gelagert.  Hier ist ein kleiner Vorgeschmack auf das, was Sie erwartet:Optik: Ein intensives Kirschrot.Aromen: Düfte von dunklen Früchten mit Noten von Bergkräutern.Gaumen: Ein kraftvoller Rotwein mit Aromen reifer Früchte, würzigen Nuancen, reifen Tanninen und einem salzigen Finale.Speisenempfehlung: Probieren Sie ihn zu vegetarischer Paella, Trüffelgerichten und Steak. Dies ist ein Rotwein, den Sie jetzt genießen oder noch einige Jahre lagern können!