El Lagar de Moha, Tiempos Modernos Godello

Tiempos Modernos von El Lagar de Moha ist ein junger, biologischer und veganer Weißwein, der in der Region Vino de la Tierra de Castilla y León erzeugt wurde. Die verwendeten Trauben werden mit ökologischen Anbaumethoden kultiviert und vom Rat für ökologische Landwirtschaft von Castilla y León geprüft und zertifiziert. Die Reben sind auf typischen Terrassen mit Felsblöcken gepflanzt, die den Wasserabfluss erleichtern und das Risiko von Pilzkrankheiten minimieren. Der Boden ist arm an organischer Substanz mit einem Ton- und Kalkhorizont im Untergrund. Das Klima der Gegend ist kontinental mit atlantischem Einfluss. Die an den Reben angewandten Behandlungen sind natürlichen Ursprungs, wie Aufgüsse und Sud aus Kräutern wie Schachtelhalm, Kamillentee, Schafgarbe und Baldrian. Alle Trauben wurden von Hand geerntet. Die Gärung erfolgte mit den natürlichen Hefen, die auf den Schalen der Trauben vorhanden sind – hochwertige Hefen, die die einzigartigen Eigenschaften der Godello-Traube zum Ausdruck bringen. Nach der Gärung reifte der Wein auf seiner Feinhefe und wurde dann mit Bentonit geklärt, um den Wein zu stabilisieren. Die Abfüllung erfolgte im Februar. Hier ist ein Vorgeschmack auf das, was Sie von diesem Wein erwarten können: Aussehen: Tiempos Modernos hat eine leuchtende strohgelbe Farbe. Aromen: Er besitzt komplexe und elegante Aromen von weißen Blüten, weißen Früchten, krautigen und sogar würzigen Tönen mit einem mineralischen Hintergrund. Gaumen: Im Mund hat er viel Volumen – samtig und rund. Die in der Nase wahrgenommenen Aromen werden in der retronasalen Phase akzentuiert und sind komplex und anhaltend. Begleitung: Er ist ein hervorragender Wein, um ihn solo zu genießen oder in Begleitung von leicht gewürztem weißem und rotem Fleisch, gegrilltem oder gebackenem Fisch, Meeresfrüchten, Reisgerichten und Salaten.