Albamar O Esteiro Caiño

Caíño Tinto von Bodegas Albamar ist ein markanter, säurebetonter Rotwein. Er ist Teil der O Esteiro-Trilogie, und unter den dreien ist dieser Wein für seine hohe Säure und seine Anfälligkeit für Botrytis bekannt. Dies macht sie zu einer pflegeintensiven Rebsorte, die mehr Aufmerksamkeit erfordert als jede andere Sorte. Die Caiño-Trauben werden auf mehreren kleinen Parzellen in O Esteiro von Rebstöcken geerntet, die 100 Jahre alt sind. Die Bodenzusammensetzung in den Weinbergen besteht aus verwittertem Granit, Sand und einem geringen Anteil an Ton. Die Trauben werden von Hand in ganzen Trauben geerntet und anschließend in großen Fässern zerdrückt. Während der alkoholischen Gärung werden die Trauben zweimal täglich mit den Füßen gestampft, bevor sie gepresst werden. Der Wein ruht mehrere Tage in Edelstahltanks und wird dann in französische Eichenfässer umgefüllt, wo er 12 Monate lang reift. Anschließend ruht der Wein noch einige Monate in Edelstahltanks, bevor er abgefüllt wird. Caíño Tinto wird ohne Schönung oder Stabilisierung abgefüllt. Hier ist ein kleiner Vorgeschmack auf das, was Sie von diesem Wein erwarten können: Aussehen: Er hat eine kirschrote Farbe. Aromen: In der Nase zeichnet sich der Wein durch eine deutliche Note von roten Früchten sowie balsamische und mineralische Töne aus. Der Fassausbau ist gut integriert und verleiht dem Aroma Komplexität. Gaumen: Dieser Wein ist frisch, saftig und fruchtig, mit einem leichten Körper, ausgeprägter Säure und einem langanhaltenden Geschmack. Es ist ein lebendiger Wein mit dem Geschmack von Johannisbeere, Granatapfel und grünen Kräutern, der spritzig und erfrischend ist. Serviertemperatur: 15 ºC. Speisenempfehlung: Caíño Tinto eignet sich ideal zur Begleitung von fettreichem Fleisch. Er reift auch gut nach, wenn man ihm Zeit zur Flaschenreifung gibt.