Adega Do Demo Tinto Do Demo

Tinto Do Demo 2020 ist ein renommierter, unfiltrierter Rotwein, der 10 Monate in französischen Eichenfässern gereift ist. Die charakteristische Cuvée aus Caiño Longo (70%), Sousón (20%) und Brancellao (10%) stammt von der Parzelle "Eigón" in der Gemeinde Beade im Avia-Tal. Dieses Weingut umfasst nur 1 Hektar mit vorwiegend Granitsand- und Schluffböden. Der Anbau verzichtet auf Herbizide oder Insektizide und bevorzugt stattdessen Pflanzenschutzmittel, die für den ökologischen Landbau zertifiziert sind. Die Trauben wurden entrappt und 18 Tage lang bei 19 ºC in Edelstahltanks vergoren, wobei der Tresterhut täglich leicht untergestoßen wurde. Nach der Trennung von der Grobhefe und dem Abpressen reifte der Wein mindestens 10 Monate in drei französischen Eichenfässern und durchlief die malolaktische Gärung. Tinto Do Demo wurde anschließend ohne Filtration, Schönung oder Korrektur abgefüllt. Hier ein Vorgeschmack auf diesen Wein: Farbe: Ein intensives Kirschrot. Aroma: Intensive Aromen von reifen roten Früchten mit kräuterigen und fein mineralischen Noten. Geschmack: Ein erdiger, fruchtiger, rustikaler Wein mit zarten Tanninen, lebendiger Säure und einem langen, anhaltenden Abgang.