Adega Do Demo Piotr K

Unter dem Label Piotr K präsentiert das Weingut eine seiner persönlichsten Kreationen als Konzeptwein mit limitierter Produktion. Dieser Weißwein ist darauf ausgerichtet, das volle Potenzial der 100% Loureira-Traube zu präsentieren und bietet ein Bouquet aus weißen Blüten, Kamille, milchigen Noten, Zitrusaromen und subtilen Heunoten. Das Weingut „As Tapadas" liegt in der Gemeinde Puga in der Region Ribeiro DO und erstreckt sich über drei Hektar in Südausrichtung. Hier werden Treixadura-, Godello- und Loureira-Reben auf Schiefer- und Tonböden kultiviert. Mit einer durchschnittlichen Höhe von 280 Metern gehört dieses Weingut zu den mittelhoch gelegenen Lagen der Ribeiro-Region. Im Weinberg wird auf organische Herbizide und Insektizide verzichtet und stattdessen ausschließlich phytosanitäre Produkte verwendet, die für den ökologischen Weinbau zertifiziert sind. Piotr K durchlief eine zweitägige Kaltmazeration, gefolgt von schonender Pressung und spontaner alkoholischer Gärung mit autochthonen Hefen bei 15°C in Edelstahltanks. Im Januar und Februar wurde die Feinhefe aufgerührt und der Wein anschließend in den Edelstahltank zurückgeführt. Es wurden minimale Mengen an Sulfiten verwendet, und der Wein wurde weder künstlich geklärt noch gefiltert oder anderweitig korrigiert. Diese Vinifikation zielt darauf ab, das Potenzial der Loureira-Traube zu erforschen, die typischerweise in geringeren Anteilen als aromatisches Element in Ribeiro-Weinen verwendet wird. Piotr K repräsentiert eine Weinlinie, die sich durch kleine Produktionsmengen und ein Konzeptwein-Prinzip auszeichnet, das mit kollaborativen und solidarischen Projekten verbunden ist. Dieses Konzept ist inspiriert vom agrarischen Anarchisten und Theoretiker Piotr Kropotkin, zu dessen Ehren diese Weine benannt sind.

Das erwartet Sie von diesem Wein:

Farbe: Goldgelb, klar und leuchtend.

Aroma: Weiße Blüten, Kamille, milchige Noten, Zitrus- und Kräuteraromen mit angenehmen Noten verschiedener weißer Früchte und subtilen balsamischen Akzenten.

Gaumen: Delikat, elegant und subtil, mit einem frischen, ausgewogenen und aromatischen Profil. Gut integrierte Säure und ein langer, anhaltender Abgang.

Serviertemperatur: 7–10 °C