Über dieses Angebot
In limitierter Menge vom 7103 Petit Celler hergestellt, ist der Vi de Gel 2023 ein seltener Ausdruck der mallorquinischen Premsal Blanc-Traube. Inspiriert von den großen Eisweinen der Welt, aber geprägt von mediterranem Charakter, fängt er die Insel in einem üppigen, natürlich süßen Stil ein. Jeder Schluck spiegelt die Sorgfalt, Geduld und Präzision wider, die dieses handwerkliche Weingut auszeichnen. WEINHERSTELLUNG Dieser natürlich süße Wein wird aus handverlesenen, überreifen Premsal Blanc-Trauben aus den eigenen Weinbergen von 7103 hergestellt. Nach der Ernte werden die Trauben in Kisten bei –25 ºC eingefroren, bevor sie gepresst werden, um einen Most mit mehr als 300 g/L Zucker zu erhalten. Die Gärung beginnt langsam und wird im optimalen Moment gestoppt, um die Harmonie zwischen Restzucker und Alkohol zu erreichen – das Ergebnis ist ein Wein von bemerkenswerter Balance, Reinheit und Tiefe. VERKOSTUNGSNOTIZEN Aussehen: Brillantes Goldgelb, klar und leuchtend im Glas. Aromen: Ausdrucksstark und lebendig, mit Aromen von Ananas, Litschi und zarter Zitronenblüte. Gaumen: Süß und seidig im Antrunk, entfaltet sich zu Schichten reifer tropischer Früchte, ausbalanciert durch erfrischende Säure. Elegant, geschmeidig und wunderbar ausgewogen zwischen Süße und Frische. Food Pairing: Perfekt zu Foie Gras, Blauschimmel- oder gereiftem Käse oder fruchtbasierten Desserts. Glänzt auch als raffinierter Digestif pur genossen.
