Verónica Ortega Gloc 2019

Verónica Ortega, en innovativ ønolog, oprindeligt fra Cádiz, finpudsede sine færdigheder ved at træne hos nogle af verdens bedste vinproducenter. Hun arbejdede med Álvaro Palacios, Daphne Glorian, Raúl Pérez og legendariske vingårde i Bourgogne, såsom Domaine de la Romanée-Conti og Domaine Combier i Crôzes-Hermitage. Hun slog sig til sidst ned i Valtuille de Abajo, Bierzo, hvor hun grundlagde sin vingård i 2010. Gloc 2019 er en unik Ancestral rosévin. Vinen opstod som et resultat af et venskab og samarbejde mellem Verónica Ortega og Gómez Lucas-brødrene fra Bodega Vinifícate i Cadiz. Gloc Ancestral Rosado 2019 er en blanding af druesorterne Mencía og Palomino, der stammer fra gamle vinstokke i Valtuille de Abajo. Druerne blev afstilket og gennemgik derefter en 8-timers skindmaceration. Vinen blev aftappet efter spontan gæring med sine naturlige gærstammer. Den blev derefter modnet i over tre år på flaske og til sidst degorgeret i hånden i januar 2023. Her er et indblik i, hvad du kan forvente af denne vin: Duft: En rosévin med fine bobler og en kompleks duft. Den præsenterer en blanding af rød frugt, hindbær og ribs, med et krydret strejf af kanel og nellike. Vinen har en markant mineralsk baggrund og en levende, silkeblød tekstur. Smag: Denne vin fremviser frisk, sprød frugt med et saltet præg. Den er yderst velsmagende, frisk og afbalanceret i munden, og dens finesse og livlighed træder tydeligt frem. Serveringstemperatur: 10-12º