Son Puig Prensal Blanc

Son Puig er et lille, familieejet vinhus, der primært anvender druer fra egne marker i Puigpunyent-dalen til fremstillingen af deres vine. Denne dal, der ligger gemt i Serra de Tramuntana, nyder godt af et unikt mikroklima, som forlænger druernes modningsproces og giver vinene deres helt særlige karakter. Druerne, der udvælges nøje fra vinmarken, giver omkring 40.000 flasker årligt, afhængigt af årets vejrforhold, under den beskyttede geografiske betegnelse Vi de la terra de Mallorca. Vinhusets 8 hektar vinmarker, opdelt i små parceller omkring ejendommen, dyrker forskellige druesorter såsom Callet, Merlot, Cabernet Sauvignon og Tempranillo til rødvinene, samt Prensal Blanc, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Giró Ros og den aromatiske Malvasía til hvidvinene. Deres Son Puig Prensal Blanc 2023, som hører under den beskyttede geografiske betegnelse Mallorca, præsenterer sig som en ung, middelhavsk, frisk, let, tør og mineralsk hvidvin. Sammensat af 90 % Prensal, 8 % Chardonnay og 2 % Sauvignon Blanc gennemgår druerne en skånsom presning efterfulgt af gæring ved lave temperaturer i 18 dage. Vinen hviler på sit fine bærme i rustfri ståltanke i 5 måneder før filtrering og aftapning på ejendommen. Denne vin indeholder sulfitter og har et alkoholindhold på 13 % vol. Her er en smagsprøve på, hvad du kan forvente af denne vin: Udseende: En meget lys gul farve med grønlige nuancer. Aromaer: Denne vin emmer af citrus- og mineralnoter med frugtagtige og blomstrende undertoner. Smag: Smagen er frisk, let syrlig med en subtil bitterhed, hvilket giver en ren og smagfuld oplevelse. Serveringsforslag: Den er ideel som aperitif eller ledsager til fisk og skaldyr. Begrænset oplag på 1910 flasker.