Om denne annonce
S Vins er det personlige projekt tilhørende den erfarne mallorquinske vinmager Carlos Rodriguez Furthmann. Hans lille vingård er beliggende i Sierra Norte-regionen på Mallorca. Hans håndværksmæssige vine skabes ved hjælp af minimal manipulation, og han prioriterer ligeledes brugen af indfødte druesorter. S Vins var den første vingård på Mallorca og Balearerne til at producere en orange vin.
S Vins P Orange er skabt ved hjælp af en indfødt mallorquinsk druesort, og druerne kommer fra en vingård i Manacor. Vinproduktionsprocessen involverer spontan gæring og 136 dages kontakt med skallerne. Intet tilsættes vinen udover et lille antal sulfitter. Denne vin er hverken klarificeret eller filtreret.
SMAGNOTER
Smag: Frosset pære, citrus, citroncreme og grapefrugt kommer til at tænke på, når man smager denne vin. Den er cremet med et strejf af syre, salin og intens.
Parring: Østers, ceviche, ansjoser, grillet eller grillstegt fisk, skaldyr, muslinger, grillede muslinger, hjertemuslinger, knivmuslinger, artiskokker, rosenkål, kål, blomkål, courgette og citrusfrugter... brugt med kreativitet og fantasi.
