S Vins Måder at leve på

Vi præsenterer den nyeste tilføjelse til S Vins-familien, 'Remi Wildbunch', der markerer begyndelsen på et helt nyt kapitel. 'Maneras de Vivir' er den første rødvin i denne serie. 'Remi Wildbunch' hylder 80'erne og 90'ernes æra og inkarnerer rock, tegneserier samt essensen af frihed og oprør.

Hver vin i kollektionen gennemgår en unik proces, bærer sit eget navn og har en individuel etiket. Ligesom panelerne i en tegneserie viser hver Remi-karakter på etiketterne en ny handling, hvilket sikrer, at hver vin er en 'limited edition'.

S Vins er grundlagt af den mallorcinske vinmager Carlos Rodríguez Furthmann og er et boutique-vineri beliggende i Mallorcas Sierra Norte. Vineriet er kendt for traditionelle vinfremstillingsteknikker, der prioriterer lokale druesorter og minimal manipulation af vinen. Som pioner inden for naturvin og 'minimal intervention'-bevægelsen på Balearerne, har S Vins introduceret innovative koncepter såsom øens første 'ancestral' (pét-nat), den første clarete og brugen af kastanjefade samt spontangærede monovarietaler af autoktone druer.

'Maneras de Vivir' er en blanding af 7 indfødte røde druesorter fra en officielt certificeret økologisk vingård. Druerne blev høstet manuelt i kasser á 15 kg. Den første udvælgelse af druer fandt sted i vinmarken, og den anden sortering skete i vineriet (klase for klase). Druerne blev derefter afstilket og gæret sammen i rustfrie ståltanke. Denne vin gennemgår spontan gæring, indeholder ingen sulfitter eller tilsætningsstoffer, og er hverken klaret eller filtreret – hvilket afspejler etikettens løfte om rene druer og intet andet.

SMAGSNOTER

Smag: Denne vin byder på noter af blomme, brombær, jordbær, røde æbler, grafit, røg, lakrids og rosmarin takket være den unikke drueblanding. Den har mælkesyrenoter, er letdrikkelig og har en lang eftersmag.

Parring: Nyd denne vin til svinekød, lam, vildt, tun, salater (salat, rucola, endivie), yoghurtsaucer, rødbeder, krydrede retter, halvt stærke retter, cheesecake og tørrede frugter.