Om denne annonce
La Vereda del Cerro Macho af Miguel Castro Maíllo er en tør hvidvin skabt på Pedro Ximénez-druer. 'Vereda del Macho' deler Montilla-bjergkæden i to sektioner med Río Frío Alto mod øst og Benavente Alto mod vest. Dette unikke terræn giver vinstokkene optimale betingelser ved forskellige orienteringer og højder. Denne vin er en blanding af druer fra forskellige parceller i dette exceptionelle område, og den bevarer sine naturlige sedimenter, da den ikke er blevet klaret. Druerne er håndplukket fra gamle vinstokke, der er mellem 40 og 80 år gamle, i Vereda del Cerro Macho-regionen. 80 % af vinen gærer i rustfri ståltanke, mens de resterende 20 % gærer på fade, før de blandes i en tank. Derefter modnes den i 6 måneder på det fine bundfald, før den tappes på flaske.
Her er en forsmag på, hvad du kan forvente af denne vin:
Udseende: Grøngul farve.
Aromaer: Frisk og levende med aromaer af gær og citrus.
Smag: Frisk, flydende og direkte med en salt og mineralsk afslutning.
Serveringstemperatur: For den bedste oplevelse bør vinen serveres afkølet mellem 7-9 ºC.
Parring: Nyd den til gryderetter med fisk og skaldyr, lyst kød, fisk, skaldyr, ost og pølser.
