LMT Wines har skabt denne Kimera Ancestral Rosado (en mousserende rosévin) ved at følge den forfædrene produktionsteknik, også kendt som "méthode ancestrale". Dette indebærer en enkelt gæring, hvilket er en mere rustik og håndværksmæssig tilgang end den traditionelle metode til fremstilling af mousserende vin, der kræver dobbeltgæring. Vinen afspejler smukt terroiret og de anvendte druesorter, hvilket giver den en ægte autenticitet. Den er lagret på flaske, på sit bærme (lie), i 10 måneder.
Her er et indblik i, hvad du kan forvente af denne vin:
- Udseende: Vinen præsenterer sig med lette bobler, der ikke er meget vedvarende.
- Duft: Den er fin, delikat og blød med en aroma af røde frugter, der perfekt afspejler karakteren af rosévine fra Navarra-regionen. I næsen vil du opleve noter af jordbær, hindbær og søde sager.
- Smag: På ganen er den frisk, frugtig og livlig. Den byder på en anelse mere sødme end deres mousserende hvidvin.
- Serveringsforslag: Denne vin kan nydes alene som aperitif eller serveres til lettere oste, pizza, pasta, grøntsagsretter, bælgfrugter og grillet kød.
