El Lagar de Moha Magnum 2-pak

TIEMPOS MODERNOS Tiempos Modernos fra El Lagar de Moha er en ung, økologisk og vegansk hvidvin, der er produceret i regionen Vino de la Tierra de Castilla y León. Druerne er dyrket med økologiske landbrugsteknikker og er kontrolleret og certificeret af Rådet for Økologisk Landbrug i Castilla y León. Vinstokkene er plantet på typiske terrasser med rullesten, hvilket letter dræning og minimerer risikoen for svampesygdomme. Jorden er fattig på organisk materiale med en undergrund af ler og kalksten. Klimaet i området er kontinentalt med atlantisk indflydelse. Behandlingen af vinstokkene er af naturlig oprindelse, såsom udtræk og afkog af urter som padderok, kamillete, røllike og baldrian. VINFREMSTILLING Alle druer blev høstet i hånden. Gæringen skete med de naturlige gærceller, der findes på druernes skind – gær af høj kvalitet, der udtrykker Godello-druens unikke karakteristika. Efter gæringen blev vinen lagret på sit fine bundfald (bærme) og derefter klaret med bentonit for at stabilisere vinen. Tapning fandt sted i februar. SMAGSNOTER Udseende: Tiempos Modernos har en klar strågul farve. Aromaer: Den har komplekse og elegante aromaer af hvide blomster, hvid frugt, urteagtige og endda krydrede toner med en mineralsk baggrund. Smag: I munden har den stor volumen – fedmefuld og rund. De aromaer, der opfattes i næsen, forstærkes retronasalt og er komplekse og vedholdende. Sammensætning: Det er en fremragende vin at nyde alene eller sammen med let krydret lyst og rødt kød, grillet eller bagt fisk, skaldyr, risretter og salater. SAPIENTIA Fremstillet ved hjælp af naturlige gærceller fra drueskindet, fermenteres El Lagar de Mohas Sauvignon Blanc i tanke af rustfrit stål, stabiliseres med bentonit, hviler køligt og filtreres ved hjælp af naturlige celluloseplader. Vinstokkene dyrkes ved hjælp af økologiske landbrugsteknikker, hvilket resulterer i en vin, der ikke kun er lækker, men også miljøvenlig. Druerne er nøje udvalgt fra vinmarker i Nava del Rey, som er kontrolleret og certificeret af Rådet for Økologisk Landbrug i Castilla y León. Vinstokkene er plantet på de typiske terrasser med rullesten (de såkaldte "cascajosos"-jorde) tæt på Duero-floden. Behandlingen af vinstokkene er af naturlig oprindelse, herunder udtræk og afkog af urter som padderok, kamille, røllike og baldrian. Ukrudtsbekæmpelse udføres med jordbearbejdning, og der anvendes ingen herbicider. Disse teknikker hjælper med at opretholde og øge biodiversiteten i vingården, hvilket resulterer i druer, der virkelig udtrykker deres unikke karakteristika. VINFREMSTILLING Druerne høstes i begyndelsen af september og gennemgår en kort, kold maceration, før de presses. Gæringen finder sted med naturlige gærceller, der er til stede på druernes skind. Vinen klares med bentonit for at stabilisere den før tapning i februar. SMAGSNOTER Udseende: Sapientia Sauvignon Blanc har en klar gul farve med grønlige reflekser. Aromaer: Den har en høj aromatisk intensitet med noter af nyslået græs, citrus og aromatiske urter som mynte, koriander og frisk basilikum. Smag: Denne hvidvin er frisk, fyldig og velafbalanceret med aromaer af passionsfrugt i eftersmagen. Serveringstemperatur & Sammensætning: Denne vin er utrolig alsidig og kan nydes alene eller sammen med forskellige retter såsom fisk, skaldyr, pasta, risretter og kolde supper. Den er også perfekt til sushi og bør serveres mellem 8-10 ºC. Denne El Lagar de Moha Magnum-dobbeltpakke er en fremragende gave, der understreger vores dedikation til at udvælge vine fra uafhængige producenter.